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面粉品質(zhì)電子拉伸儀主要用于測定面粉質(zhì)量和面團(tuán)拉伸特性，和PF系列粉質(zhì)儀配合使用，能夠在實(shí)驗室內(nèi)模擬烘培產(chǎn)品的生產(chǎn)，快速可靠地預(yù)測最終產(chǎn)品的質(zhì)量。拉伸儀對醒發(fā)過一段時間的面團(tuán)進(jìn)行拉伸直至斷裂，由高精度傳感器測量拉伸過程中的拉伸力，并通過軟件計算拉伸面團(tuán)的各個特性參數(shù)，從而對面粉品質(zhì)做出可靠準(zhǔn)確的評價。
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